パイナップルの栄養素と健康効果を覚える
概要 パイナップルの栄養素 パイナップルはミネラルとビタミンがバランス良く含まれています。特に多いのがマンガンとビタミンCで、どちらも100g当たりで、一日の標準摂取量の三割程度にも達します。その他は食物繊維も果物としては果肉だけでも良く取れます。 栄養素の健康効果 マンガン 骨や結合組織の形成、耐糖能、脂質代謝、抗酸化、消化、運動や生殖や脳の機能、発育など、様々な生理作用の酵素や酵素の構成成分として関与している。 ヒトのマンガン欠乏症として最も可能性が高いのは、長期間完全静脈栄養療法下にあった小児に発生した成長抑制とびまん性の骨の脱石灰化である。 ビタミンB1 水溶性ビタミンで、炭水化物の糖質や蛋白質の分岐鎖アミノ酸の代謝によるエネルギー産生に補酵素として関与する。 ビタミンB1欠乏により、神経炎や脳組織への障害が生じる。ビタミンB1欠乏症は、脚気とウェルニッケ─コルサコフ症候群がある。 ビタミンB6 水溶…
