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エッセイ風の日記ブログ

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飽和脂肪酸の多いバターの過剰摂取の危険性とその他の健康上の利点

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パンや菓子や揚げ物などに安く使用される マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸が動脈硬化を引き起こすと世界的に避けられる 一方で、代わりに新しく使用される他の食用油によって必ずしも健康的な食生活が確保されるとはかぎらない状況も出て来てしまっているのが厄介なんだ。 脂...

飽和脂肪酸の多いパーム油の過剰摂取の危険性とその他の健康上の利点

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パンや菓子や揚げ物などに安く使用される マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸が動脈硬化を引き起こすと世界的に避けられる 一方で、代わりに新しく使用される他の食用油によって必ずしも健康的な食生活が確保されるとはかぎらない状況も出て来てしまっているのが厄介なんだ。 脂...

歯茎が痛くなったら粘膜だからビタミンAが足りているかどうかを先ずは考える

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五年に一度くらい歯茎が痛くなる。口の中が堪らないと悩まされる。久々に来てしかし歯周病ではないかと思った、咄嗟に。年のせいで、全身のあちこちと同じように歯茎も相当に弱っていると恐れる。歯垢から何年もかけて進行する歯周病がついにぽろっと出て来ないとはかぎらない。歯のぐら付きはないから...

トマトが持っているβカロチンとリコピンの優れた抗酸化作用

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トマト は目に良い食品らしい。写真はプチトマトだけれども効能は変わらない。目が弱くては食べたい。 トマトは βカロチン が抗酸化作用を持つし、細胞のダメージを防ぐ、 ビタミンA の前駆体なので、体内でそのように変換されれば光の受容や粘膜の保護に役立つ。 さらに血液サラ...