些細な日常

十九から二十世紀のアメリカの作家、小説家で詩人の Ｆ・スコット・フィッツジェラルド の小説の ベンジャミン・バトンという奇妙な症例 （1922）の日本語訳を行った。一つの文学作品として人間の洞察力に富んだ優れた内容を持つだけではなく、表現も意義深いから外国語の英語の聞き取りと読み取りの教材としても最適だと感じる。 ＊ Ｆ・スコット・フィッツジェラルドの作家像 Ｆ・スコット・フィッツジェラルドの ベンジャミン・バトンという奇妙な症例 の英語の出典 F. Scott Fitzgerald by Carl Van Vechten / Public domain 閉じる Ｆ・スコット・フィッツジェラルドとはどんな作家か F・スコット・フィッツジェラルドは、1896年、アメリカ合衆国ミネソタ州セントポールで生まれた小説家である。1920年代のアメリカの失われた世代の作家であり、そのジャズエイジを描いた作品の多くが後世に大き…

概要 葡萄の栄養素 葡萄の果肉に含まれる栄養素の種類は少なくないが、分量は総じて少なめである。 強いて挙げると炭水化物と銅とビタミンEの三つが全く少ないというほどの分量ではない。 葡萄の場合、皮も食べて初めて普通の果物と同じくらいの栄養価になるとも過言ではない。 皮付きの葡萄だと皮なしの栄養素が総じて底上げされて特にカリウムやビタミンKや葉酸が大きく増える。 健康成分のポリフェノールも皮の色素から倍増するだろう。 葡萄の健康効果 葡萄には様々な健康効果があるが、特に以下の点が挙げられる： エネルギー源：炭水化物がエネルギー源として働く。 抗酸化作用：ポリフェノールのアントシアニンが強い抗酸化作用を持ち、血中の悪玉コレステロールの酸化による変性を防いで動脈硬化を遅らせる。 視力回復作用：アントシアニンが網膜で光を受け取るロドプシンの再合成を促し、視力回復効果があると期待される。 コラーゲンの合成促進：アントシアニ…

概要 桃に含まれる栄養素 桃にはさまざまな栄養素が含まれていますが、特に多いのはビタミンEです。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞を活性酸素による不要な攻撃から守ります。 その他にも、カリウム、銅、食物繊維なども含まれています。カリウムは体内の塩分を調節して浮腫も抑える栄養素、銅はエネルギー産生や鉄の代謝に影響する栄養素、食物繊維は腸内環境を整える栄養素です。 桃の品種と栄養価 桃の品種は白桃系と黄桃系に大別されます。白桃系は甘味が多く、黄桃系は酸味が多く、それぞれに特徴があります。栄養価は品種によって多少異なりますが、大きな違いはありません。 クマリンの健康効果 桃にはクマリンという香気成分が含まれています。クマリンには抗菌作用や抗血液凝固作用など、さまざまな健康効果が期待されています。しかし、過剰摂取は肝臓を弱らせる危険性があるため、注意が必要です。 その他の健康効果 桃は、上記以外にもさまざまな健康…

概要 パイナップルの栄養素 パイナップルはミネラルとビタミンがバランス良く含まれています。特に多いのがマンガンとビタミンCで、どちらも100g当たりで、一日の標準摂取量の三割程度にも達します。その他は食物繊維も果物としては果肉だけでも良く取れます。 栄養素の健康効果 マンガン 骨や結合組織の形成、耐糖能、脂質代謝、抗酸化、消化、運動や生殖や脳の機能、発育など、様々な生理作用の酵素や酵素の構成成分として関与している。 ヒトのマンガン欠乏症として最も可能性が高いのは、長期間完全静脈栄養療法下にあった小児に発生した成長抑制とびまん性の骨の脱石灰化である。 ビタミンB1 水溶性ビタミンで、炭水化物の糖質や蛋白質の分岐鎖アミノ酸の代謝によるエネルギー産生に補酵素として関与する。 ビタミンB1欠乏により、神経炎や脳組織への障害が生じる。ビタミンB1欠乏症は、脚気とウェルニッケ─コルサコフ症候群がある。 ビタミンB6 水溶…

概要 ミカン類の栄養素 ミカン類の砂瓤（果肉）には、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸などのビタミン類が多く含まれています。特にビタミンCは、一日の標準摂取量の3割近くを摂取できる可能性があります。 ビタミンEの健康効果 ビタミンEは、細胞を活性酸素による損傷から守る抗酸化作用があります。また、免疫力を高める効果や、血管を拡張して血液の凝固を防止する効果もあります。 ビタミンB1の健康効果 ビタミンB1は、糖質の代謝を促進する補酵素として働きます。エネルギー生産に必要な栄養素です。 その他の健康効果 ミカン類の砂瓤には、食物繊維も多く含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げたりする効果があります。 注意事項 ミカン類は栄養価の高い果物ですが、過剰摂取は避けましょう。また、糖尿病などの持病がある場合は、医師に相談してから摂取してください。 蜜柑はミカン科ミカン…

概要 ヨーグルトの栄養素 ヨーグルトには、たんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなど、さまざまな栄養素が含まれています。 たんぱく質: ヨーグルトのたんぱく質は動物性で、必須アミノ酸がすべて揃っています。 カルシウム: ヨーグルトはカルシウムの優れた供給源です。 ビタミンB2: ビタミンB2は、エネルギー代謝や皮膚や粘膜の健康に重要です。 ヨーグルトの健康効果 ヨーグルトには、さまざまな健康効果があります。 整腸作用: ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整えて便秘や下痢を抑えます。 免疫力の向上: 乳酸菌は免疫力を高め、ガンや感染症に対する抵抗力を高めることが報告されています。 骨の健康: ヨーグルトに含まれるカルシウムは、骨の健康を維持するために重要です。 ヨーグルトの利点 ヨーグルトは、牛乳と比べていくつかの利点があります。 消化吸収がよい: ヨーグルトのたんぱく質の一部は乳酸菌で分解されている…