些細な日常
ナッツは常食の一つで、ビタミンEがしっかり取れて抗糖化のアンチエイジングにも役立つアーモンドを中心に良く食べている。スーパーのオリジナルブランドで最安値の500gで九百円程度のシリーズを買うんだけれども新しくピスタチオが加わって引き付けられ捲った。 昔から好きで、殆ど食べたことがないのに気に入っていたんだ。なぜなのかが分からなかったけれども調べてみたらナッツにしては非常に珍しいことに 目に良いルテイン が多く含まれていることが分かった。僕は目が弱くてどうしようもないので、ルテインのお蔭で、たぶん良い感じがして好きにならずにはいられなかったのかも知れないと思った。 ピスタチオは殻付きだと食べるのが面倒臭いのとアーモンドや胡桃やカシューナッツなどの普通のナッツと比べると値段か倍くらい高いのが難点だけれども香辛料が効いたような独特の味わいが素晴らしくて栄養豊富で目にも良いから金さえあれば喜んで食べたい…
スーパーて 厚焼きピーナッツ煎餅 （宇部煎餅）を見付けた。四枚入りで百二十円程で、716kcalだった。貧国生活の少食で、いつもどうすれば安く栄養素とカロリーを取れるかを考えている。厚焼ピーナッツ煎餅の栄養素は主原料か煎餅とはいえ、小麦粉だったから三大栄養素がバランス良く取れるのと特徴的に含まれるピーナッツが元気を与えてくれてしかも薄皮付きだから期待感をさらに増す。カロリーは百円で600kcal程だから普通のパンの一倍半くらいあって嬉しい。買って朝食代わりに四枚か他のものに数枚を合わせて食べてみることにした。 昔懐かしい味わいにピーナッツのアクセント 厚焼ピーナッツ煎餅は主原料が小麦粉なので、クッキーに近い味わいがある。 煎餅と呼ぶのは固く焼き上げられた作りを指している。歯が折れそうというか、僕は 虫歯だらけで歯に不安を抱えていて 前歯も殆ど義歯だから引っかけて取れると悲惨だと恐れるくらい固いのは確か…
蜂蜜を常食にしている。いつも一舐めしてから生活を始める。作家活動で脳のエネルギーの糖分が必要だから向いている。しかも血糖値を上げ難い低GI（Glycemic Index／グリセミック指数）食品に含まれるものが多い。血管などを若く保って糖尿病を予防するためにも役立つ。 反対に低血糖も脳に悪影響を及ぼすかも知れないので、普段から糖質を減らし過ぎない方が良い。糖尿病で認知症にかかり易くなるのは血糖値を下げる治療用のインスリン注射の弊害という意見が新しく出て来た。僕の 祖母も全くそうだった し、脳を守るために頭がくらくらするような状態になることは避けたい。 元来、蜂蜜は栄養豊富だから最高に素晴らしい食品の一つだけれども、昨今、100gで千円以下の安物は糖分以外は殆ど期待できない。花粉や巣の欠片などの重要な部分が取り除かれたり、殺菌処理などによって良い成分が薄くなってしまうらしい。 僕もできれば高価な蜂蜜が…
北海道で人気の土産物として菓子の 白い恋人 （石屋製菓）が挙げられる。1976年に発売が開始されてから現在では年間に二億枚程度を生産するほどに良く買われているようだ。国内ではもはや白い恋人という名前を聞いたことはない人はいないくらい北海道の菓子として知名度は高いかも知れない。加えて海外からの旅行者にとっても日本を代表するものの一つに数えられる。 僕は買ったことはないし、北海道へ行ったこともないけれどもそうした人から土産物として貰うことは偶にあった。大抵、一枚だけ挙って食べて終わりで、何ということもない菓子だからむしろどうして国内や海外で物凄い人気なのかを訝っていた。記憶に残るような格段の印象はなかった。 しかし初めて一箱貰って九枚入りの定番のホワイトをしっかり味わいながら食べてみたらこれは確かに人々が唸って店に殺到してもおかしくないくらい素晴らしい菓子だとついに認めるに至ったんだ。 ラングドシャと…
毎日の健康的な食生活に欠かせない野菜ジュースは何を選ぶのが適切か。飽くまでも栄養の補助食品だから過度に期待しても仕様がないと思うし、安いので十分だといつもスーパーで900mlのペットボトルで百五十円前後の商品を買ってばかりいる。ちょっと味が薄くて青臭さも残らずにないのが如何にも野菜ジュースらしい仕上がりにせよ、個人的に飲み辛いから何とかならないかと困っていたら他の同じくらい安い野菜ジュースを見付けてついに解放される感じがした。 デルモンテの みんなの野菜 は安さと爽やかさで断トツに気に入った 他のスーパーへ行ってもっと安いのはないかと探したら特別価格で900mlのペットボトルで百三十円前後のデルモンテのみんなの野菜があって買って飲んでみたら青臭さが殆ど感じられないほどの優れた爽やかさにびっくりして気に入りながら又買って飲むのは吝かではないと引き付けられた。 一言では飲み易くて非常に美味しい野菜ジュ…
姪が マクドナルドのハンバーガー を食べたがる。美味しいと思っている。ジャンクフードなので、どんなに好きでも普通ではない気持ちが珍しいというか、個人的に覚束ない。一生懸命に望むほどの喜びが認められているんだ。 ハンバーガーが好きな人たちの気持ちとは何だろう 面白いのはアメリカの トランプ大統領 もそうなんだ。来日して 安部首相 とゴルフをやっている際の昼食がハンバーガーだったらしい。超大金持ちなのにジャンクフードが好きだから日本で用意されたんだ。マクドナルドではなかったにせよ―― トランプ大統領も食べた！話題沸騰の人気店のハンバーガーは人生最高の美味しさ ――ハンバーガーを食べたがる気持ちは姪と同じだから笑ってしまう。 普通が一番という感覚で食事を捉えているせいだし、いい換えると生き方が身近な世界を何よりも大事にするために普通に美味しいハンバーガーが食事で真っ先に選ばれ易いんだろう。 姪は昔から肉が好きだといっ…
ポテトチップスが食べたいと思うけれども添加物が気がかりなんだ。分けても蛋白加水分解物に微量ながら発癌性が報告されている。長生きを注意深く考えるかぎり、やはり警戒せざるを得ない。 アミノ酸は、うま味のもと（グルタミン酸が有名）なので、多くの加工食品に「味付け」目的で加えられています。タンパク質を塩酸で分解することが多く、その際に、塩酸中の塩素が反応して、数多くの不純物ができます。その不純物の中に、クロロプロパノール類と総称される一群の物質があり、とくに、3-MCPDと1.3-DCPの毒性が高いので、WHO、FAOなどの国際機関を中心に安全性の検討がすすめられています。 2006年6月に、このFAO／WHO 合同食品添加物専門家会議（JECFA）が開かれ、3-MCPDと1.3-DCPの毒性を再評価しました。その中で、1.3-DCPについて、発ガン性が重大な健康影響であると結論しました。農水省は、…
どんなものなのかと食べる前に思った。チーズ入りのソフトクリームなんて生まれて初めての味わいではないか、 セブンイレブン の ワッフルコーンのチーズinチーズ を手にしながら。ハラハラドキドキ。ソフトクリームとチーズが似た者同士の乳製品で口説過ぎるのでは堪らなかったはずだけれども本当に美味しかった。 チーズの酸味が凄く爽やかに感じる ソフトクリームの甘さに飛び出すように引き立てられて風味では流石に終わらない。パッケージに「とろ～りチーズソース入り」とあるのは伊達ではなくて、普段、殆ど感じないでいるチーズならではの世界を改めて教えてくれるようなところもさらに嬉しかった。薄いオレンジの縦縞模様のデザインもチーズの爽やかな個性をソフトクリームで冷たく示すのにはぴったりではなかったか、振り返ってみれば。やるな、セブンイレブン、心なしか恐れ入りながらゆっくり味わってしまうわけなんだ。 およそ料理の味付けは今此処の…
春先に 梅の花が咲く山 で初夏に他の花が咲いているかと出向いたけど、しかし雑草ばかりで特に何もなかった。 弁当に マクドナルド のハンバーガーを三つ持参した 写真撮影に意気込んだ思いは虚しかったにせよ、外で食事するのは余りに久し過ぎて面白かったし、高台から町を見下ろしながら味わうのは非常に爽快だった。 写真撮影に出かけるとどうもハンバーガーが食べたくなるんだ 体力を多く消耗するせいか。本当に美味しいと思う。動き回るからスタミナが必要なんだ。ハンバーガーは体力が増して手軽に食べられもするし、写真撮影に持って来いの弁当みたいだ。 山で素晴らしい腹拵えとマクドナルドのハンバーガーに感心していると本場のアメリカのプロ野球のハンバーガーリーグが思い起こされた。 第一線のメジャーリーグへ入って華々しく活躍する日を夢見ながら格下の選手たちは貧乏のゆえに安物のハンバーガーばかり食べて頑張るしかないらしい。 僕も気持ちは同じだ…
スーパーで明治屋の純粋クローバーはちみつ（ 純粋はちみつシリーズ ）を見付けて買ってみたら美味しかった。 明治屋の純粋クローバーはちみつの少し高い以上に気に入る美味しさ 蜂蜜は加熱処理で栄養素が減るといわれていて100gで千円くらいのものが良いらしい。僕は常食で毎日と絶やさなくて買っても直ぐになくなるから高い。貯金が厳しいほどに安い蜂蜜を求めざるを得なくなってしまう。 明治屋の純粋クローバーはちみつは少し高くて150gで六百円くらいだった。大体、安い蜂蜜というと300gで七八百円なので、値段からして栄養素もそれだけ多いのかと思って手が伸びた。 ところが美味しくてもっと高い蜂蜜よりも気に入ったよ。 クローバーの蜂蜜自体が珍しくて自分に合っていると驚いているのかも知れない。 濃厚な印象があってこれだけで一つのお菓子みたいな感じがするくらい引き付けられる 何しろ、絶妙さがある。メープルシロップに近いけれども雰囲…
何年振りかで外食した。たぶん五年以上は経っている。求道師になりたくて修行したいわけではないけれども、健康の、貧しければ貧しいほどにか、いつも倹約するには自分の家で食事を済ませてしまわずにはいられないのだった。 フライングガーデン に出かけて爆弾ハンバーグを頼んだ フライングガーデンの爆弾ハンバーグ 爆弾キング 和風ソース by Hanbaku / CC BY-SA 面白いことに何年振りかの最後もそうで、今回が二回目だった。前回はライスが美味しいと思って店の味付けが変わったかどうか、そして外食は殆どしない生活だから状況を克明に記憶しておきたいとも感じた。人生経験を増やせることが最も嬉しかったとすると作家馬鹿だったかも知れないし、または外食一つで人間的な成長に結び付けてしまいたがるなんて夢が膨らまずにいなかった。 ＊ 爆弾ハンバーグの特徴 閉じる 爆弾ハンバーグの特徴 爆弾ハンバーグは、その見た目と調理法から…
海老天重。咄嗟に体現止めを使いたくなる、呼ぶのに敢えて。畏まった迫力に息こそ呑まされずにいない。 日本の雅やかさを凄く感じる。五重の塔みたいな金の鯱らしい厳めしいほどに心引かれる美の楽園という雰囲気が漂っているのではないか。潔さが日本の文化を象徴する概念ならばそこから立ち上って来る世界が雅やかなんだ。 刹那に触れる思いが海老天重には受け取られる 後には引けず、先には追えない。今此処の命の眼差しが潔さに通じる精神だから畏まった迫力も伝えるんだろう、空気の波動を伴って。 自然への敬いと捉えても良くて日本の良さにやはり相応しい。他にかけがえのない存在の魅力を覚えさせる文化を持っている。振り返れば数知れないほどの物事に気付かれる日本、または潔さに示された格好良さが認められるようだ。 分けても海老天重は断トツに優れているというか、日本人にとっての美の楽園を本当に感じるし、食べても非常に美味しいけれども芸術と…
マカロニサラダは好きなものの一つだ。パンに挟めばもっと良いかも知れない。しかし本当に美味しいと思う。 マカロニの原料は小麦粉だからサラダでも主食に近い ところで調べていてそうだったとマカロニグラタンも大好物だったと気付いた。大好物なのに直ぐに挙がらなかったのは食べ慣れてないせいだろう。しかし只単に好きなマカロニサラダパンやマカロニサラダで僕には丁度くらいだとも認められるのは痩せ我慢のようで、考えると面白いのも大好物を食べてばかりいるから反対に人は太るのではないか。分からないにせよ、大好物を欲しがらず、栄養面でしか食事を殆ど気にかけない僕が細身なのは間違いないんだ。畢竟、美味しい食事に目がない人こそ食べながらカロリーも多くて太り易そうに思われて来る。 ＊ マカロニサラダの栄養価について 閉じる マカロニサラダの栄養価について マカロニサラダは、手軽に食べられる人気のサラダですが、その栄養価について詳しく…
スーパーでDoleのストロベリーでおいしい野菜という商品を見かけた。Doleは果物ジュースのイメージが強いので、珍しいと、そして野菜ジュースにストロベリーという組み合わせも珍しいと思って買って飲んでみたら美味しかった。 苺が中心になっていて他の野菜や果物が周辺を固めるみたいな感じで、恰も指揮者とオーケストラの如く味覚のハーモニーを巧みに奏でているというか、それぞれの素材の個性がしっかり出ていて感心させられた。全体を包み込むように苺の味わいが広がりながら他の野菜や果物の味わいが絶妙のバランスで溶け合っている。 苺の味わいも柔らかみが増して仄かな甘みが印象に残った 特に酸っぱくもなくて他の野菜や果物のせいなんだろうけれども引き締まって伝わって来た。料理で変わるので、やはりアートだと思う。 苺と野菜の組み合わせも良いものだ。しかし、先日、初めて知ったんだけれども苺は果物ではなかったという。野菜だった。…
ほろ苦さに驚いた。ウエハースとアイスクリームの絶妙なハーモニーがより一層と引き立てられるようで、いうまでもないくらいではもはや落ちる頬だろうか、とても美味しかったよ。 ハーゲンダッツのクリスピーサンド／キャラメルクラシックを食べた 夏の日の一服 夏の夕暮れ、西の空は茜色に染まり始めていた。日中の暑さが嘘のように、心地よい風が頬を撫でる。街の喧騒から少し離れた、小さな公園のベンチに腰を下ろし、私は今日の一日のご褒美として用意したハーゲンダッツのクリスピーサンド／キャラメルクラシックのパッケージを開けた。 五感で味わう至福 長方形のパッケージから現れたのは、程よい楕円形のシルエットが美しいアイスクリーム。サクサクとしたウエハースが、まるで宝石箱を開けたかのような輝きを放っている。深呼吸をして、期待に胸を膨らませながら一口含む。 舌に触れた瞬間、ひんやりとした冷たさが広がり、同時に濃厚なキャラメルの風味が…
砂糖が老化の原因と分かってからは菓子を口にするのも本当に珍しくなった。ところで前から思っていたんどけれどもハーゲンダッツのアイスクリームは添加物が少なくて良い。クランチークランチも香料と乳化剤くらい。パッケージに植物レシチン（大豆由来）とあるのは乳化剤／幾つかの材料を混ぜ易くするものだろうけど、バニラ香料とあるのは親切ではないかしら。国内の現行法では香料の中身は載せなくても構わないらしくて不安になることもないわけではない。ハーゲンダッツはちゃんとバニラと載せているから必ずしも不健康なものではなさそうだ。乳化剤も詳しく表示されてないとリン酸塩（多く取り過ぎるとカルシウムなどのミネラルの吸収を妨げて骨も弱くなる）だったりするので、有り難いだろう。大豆からでも遺伝子組み換えかどうか、産地が汚染されてないか、考えれば頭が疲れてしまいそうだけど、素材はともかくとして偶には菓子も良いと思うし、アイス…
