些細な日常

今年の正月、酷い飛蚊症に襲われた。珍しく酒を飲んだ直後で、アルコールの影響から目の毛細血管が拡張し過ぎて切れて出血したかどうかは不明にせよ、そう思われるくらい目の中に黒い糸屑のようなものが急に増殖した。以前、酷い眼精疲労で酷い飛蚊症に襲われたことが何回かあって目を休ませるように注意したり、悪影響を与える ドライアイを防いだり したけれども久々に再発したと悩んだ。 しかし今回は直ぐに収まらなくて本当に網膜剥離や緑内障や加齢黄斑変性の危険信号と見做されるほどの視界を埋め尽くすような飛蚊症の酷いと呼べる状態が何日も続いて本当に参ったし、その他に小さな黒い点という新しい形のものも鼻の方の視界に何度も現れることに新しく気付いて視神経は大丈夫かと不安と心配が嵩むばかりだった。 何とか一週間くらいで、増殖した黒い糸屑のようなものは減っていつもの嫌な感じ（ちょっと多め）まで飛蚊症は戻った。安心したけれども新しく…

概要 癌予防とイソチオシアネート アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートは、強力な癌予防効果が期待されている。 イソチオシアネートは、解毒酵素の誘導やアポトーシス誘導など、様々なメカニズムで癌細胞の増殖を抑制する。 イソチオシアネートの種類と野菜 解毒酵素誘導をもたらすイソチオシアネートの種類と野菜： スルフォラファン：キャベツ、ブロッコリー（スプラウト／新芽に豊富）、ルッコラ、ケールなど 5‒メチルスルフィニルペンチルイソチオシアネート：白菜、蕪、小松菜、水菜、チンゲン菜、クレソンなど 6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート：山葵、クレソンなど 7‒メチルスルフィニルへプチルイソチオシアネート：クレソンなど 8‒メチルスルフィニルオクチルイソチオシアネート：クレソンなど アポトーシス誘導をもたらすイソチオシアネートの種類と野菜: フェニルイソチオシアネート：キャベツ、クレソンなど ブチルイソシオ…

概要 重金属の解毒の重要性 日々の生活で人は様々な毒に晒されていますが、重金属は特に危険です。体内に取り込まれた重金属は、様々な健康被害を引き起こす可能性があります。 硫黄化合物のキレート作用 硫黄化合物は、重金属に結合して体外に排出するキレート作用を持っています。 アブラナ科とユリ科の野菜 アブラナ科とユリ科の野菜には、イソチオシアネートやスルフィドなどの硫黄化合物が豊富に含まれています。これらの硫黄化合物は、解毒だけでなく、抗酸化作用や抗菌作用など、様々な健康効果を持つことが知られています。 硫黄化合物を含む野菜 アブラナ科: キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、大根、蕪、小松菜、白菜、クレソンなど ユリ科: ニンニク、玉葱、ニラ、ネギなど まとめ 重金属の解毒には、アブラナ科とユリ科の野菜に含まれる硫黄化合物が効果的です。これらの野菜を積極的に食生活に取り入れることで、健康を維持することができます。 日…

何ヵ月も治らなくてもう無理かと諦めかけそうな 酷い手荒れ／スマホ指荒れ に日々の食生活の改善から対抗したい。肌荒れを予防回復するための効果効能を発揮する食品の栄養素を覚えて取り入れると良いと思う。 五大栄養素の栄養素バランス と 善玉菌優勢の腸内バランス を基軸として上手く行けば酷い手荒れ／スマホ指荒れも健康を取り戻すだけではなくてさらに美肌にも通じて嬉しいだろう。調べて最も有効だと感じるものから五種類を選んでどのように役立つかを取り上げる。 肌荒れ対策と美肌効果に役立つ栄養素 蛋白質 栄養素の蛋白質はコラーゲンなどの皮膚細胞の原料になるから肌荒れ対策に重要だと考える。肉、野菜、卵、牛乳／乳製品、大豆／大豆製品に多く含まれる。少食やダイエットで気付かずに不足する場合もあって要注意だ。 詳細： 蛋白質の肌荒れ対策の栄養素としての効果効能 ビタミンC 栄養素のビタミンCはコラーゲンの合成や抗酸化を行うから肌荒れ対策に…

概要 ビタミンAの作用 ビタミンAは、皮膚の老化を防ぎ、保湿する効果があります。また、視覚の調節、皮膚や粘膜の健康維持、免疫システムの強化、生殖機能の維持、体内酸化防止などの働きも担っています。 ビタミンAの必要摂取量 成年男性の場合、一日あたり800μgRAE（2700μgRAE以内）のビタミンAが必要とされています。女性の場合は、650μgRAE（2700μgRAE以内）が目安です。妊娠末期には60μgRAE、授乳中には300μgRAEを追加する必要があります。 ビタミンAを含む食品 ビタミンAは、主に動物性食品に含まれています。具体的には、レバー、鰻、牛乳などが挙げられます。 その他 ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、体内に蓄積されやすいという特徴があります。そのため、極端な栄養失調でない限り、不足することは稀です。しかし、紫外線に当たると失われるため、注意が必要です。 痛くて堪らない 肌荒れ／スマホ…

概要 ビタミンEの役割 ビタミンEは、以下の役割を持つ抗酸化作用のある栄養素です。 抗酸化作用：活性酸素から細胞を守る。 血流改善：血管を拡張し、血行を促進する。 細胞の酸化防止：細胞膜を保護する。 性ホルモン分泌の調整：ホルモンバランスを整える。 自律神経の安定：ストレスを軽減する。 免疫機能の向上：細菌やウイルスに対する抵抗力を高める。 肌荒れへの効果 これらの役割から、ビタミンEは肌荒れに対して以下の効果が期待できます。 血流改善：皮膚の新陳代謝を促進し、ターンオーバーを正常化する。 抗酸化作用：過酸化脂質による細胞の損傷を防ぎ、シミやシワなどの原因となる。 免疫機能の向上：ニキビなどの炎症を防ぐ。 ビタミンEを多く含む食品 ビタミンEは脂溶性ビタミンなので、体内に蓄積されやすいです。 ビタミンEを多く含む食品は以下の通りです。 ナッツ類：アーモンド、ヘーゼルナッツなど 魚介類：鮎、イワシなど 野菜類：カボチャ、ナスな…

概要 ビタミンCの役割 コラーゲン合成: ビタミンCは、皮膚の弾力性やハリを維持するコラーゲンの合成に不可欠な栄養素です。 抗酸化作用: ビタミンCは、活性酸素による細胞ダメージを防ぐ抗酸化作用を持っています。活性酸素はシワやシミの原因となるため、その抑制は肌の老化予防に役立ちます。 鉄の吸収促進: ビタミンCは鉄の吸収を促進します。鉄はコラーゲンの合成に必要な栄養素であるため、ビタミンCとセットで摂取することが効果的です。 一日当たりの必要摂取量 ビタミンCの一日当たりの必要摂取量は、100mg（1000mg以内）とされています。 ビタミンCを多く含む食品 ビタミンCは、果物や野菜に多く含まれています。特に、レモン、オレンジ、キウイ、ブロッコリー、ピーマンなどがおすすめです。 その他の注意点 ビタミンCは水溶性ビタミンであるため、体内に貯蔵されにくく、こまめに摂取することが大切です。過剰摂取による副作用は…

概要 ポテトチップス／馬鈴薯は、カリウム、ビタミンC、GABA、葉酸という特徴的な四つの効果効能を持っています。 カリウム 神経の情報伝達に不可欠なミネラル 体内の水分バランスを調整 エネルギーの生産を助け 腎臓での老廃物の排出を促す 高血圧の抑制に役立つ ビタミンC コラーゲンの生成に欠かせないビタミン 鉄や銅の吸収を促進 ストレスに強くなる 抗酸化作用 GABA 抑制性の神経伝達物質 血圧の上昇を抑える 心理的なストレスを減らす 脳の血行を促進する 認知症を予防する 腎臓や肝臓を活性化する 葉酸 細胞分裂におけるDNAの再合成に欠かせないビタミン 貧血予防 胎児の発育に大きく影響を与える その他 ポテトチップスは油で揚げているため、カロリーや脂質が高くなっています。健康的な食事を心がけるためには、過剰な摂取は避け、他の食品とのバランスを意識することが大切です。 スナック菓子には蛋白加水分解物という微量の発癌性が指摘される添加物が使われ…

毎日の健康的な食生活に欠かせない野菜ジュースは何を選ぶのが適切か。飽くまでも栄養の補助食品だから過度に期待しても仕様がないと思うし、安いので十分だといつもスーパーで900mlのペットボトルで百五十円前後の商品を買ってばかりいる。ちょっと味が薄くて青臭さも残らずにないのが如何にも野菜ジュースらしい仕上がりにせよ、個人的に飲み辛いから何とかならないかと困っていたら他の同じくらい安い野菜ジュースを見付けてついに解放される感じがした。 デルモンテの みんなの野菜 は安さと爽やかさで断トツに気に入った 他のスーパーへ行ってもっと安いのはないかと探したら特別価格で900mlのペットボトルで百三十円前後のデルモンテのみんなの野菜があって買って飲んでみたら青臭さが殆ど感じられないほどの優れた爽やかさにびっくりして気に入りながら又買って飲むのは吝かではないと引き付けられた。 一言では飲み易くて非常に美味しい野菜ジュ…

家でオニオンスライスに鰹節と醤油を合わせていつも食べる。美味しいと思う。なぜなのか。玉葱と鰹節と醤油の栄養の相性が良くて健康増進を図るのに適しているためだと考える。 オニオンスライスの玉葱の効果／効能 玉葱の栄養素はビタミンとミネラルが多種多様に含まれているから健康と長生きに万能の野菜という印象を与える。どんな料理に使ってもビタミンのミネラルの足りない部分を巧みにカバーできるから重宝するはずだ。 食物繊維とオリゴ糖の整腸作用 野菜として食物繊維が取れるのは当たり前だけれども玉葱はオリゴ糖も含まれているのが注目される。糖分が最も多い野菜らしい。しかし大部分がオリゴ糖なんだ。野菜に著しい食物繊維は水溶性で腸内の善玉菌の餌になるけれどもオリゴ糖も同じなので、玉葱は整腸作用が他の野菜と比べて高いといって良い。 人間の腸内の善玉菌は免疫力の七割を司るといわれていて健康と長生きに何よりも欠かせない存在なんだ。…

姪が マクドナルドのハンバーガー を食べたがる。美味しいと思っている。ジャンクフードなので、どんなに好きでも普通ではない気持ちが珍しいというか、個人的に覚束ない。一生懸命に望むほどの喜びが認められているんだ。 ハンバーガーが好きな人たちの気持ちとは何だろう 面白いのはアメリカの トランプ大統領 もそうなんだ。来日して 安部首相 とゴルフをやっている際の昼食がハンバーガーだったらしい。超大金持ちなのにジャンクフードが好きだから日本で用意されたんだ。マクドナルドではなかったにせよ―― トランプ大統領も食べた！話題沸騰の人気店のハンバーガーは人生最高の美味しさ ――ハンバーガーを食べたがる気持ちは姪と同じだから笑ってしまう。 普通が一番という感覚で食事を捉えているせいだし、いい換えると生き方が身近な世界を何よりも大事にするために普通に美味しいハンバーガーが食事で真っ先に選ばれ易いんだろう。 姪は昔から肉が好きだといっ…

五年に一度くらい歯茎が痛くなる。口の中が堪らないと悩まされる。久々に来てしかし歯周病ではないかと思った、咄嗟に。年のせいで、全身のあちこちと同じように歯茎も相当に弱っていると恐れる。歯垢から何年もかけて進行する歯周病がついにぽろっと出て来ないとはかぎらない。歯のぐら付きはないからまだ大丈夫だろうけれども酷ければ抜けてしまう歯だから歯周病では正しく悲しい。 ビタミンAを増やすと歯茎の痛みが取れる 以前から歯茎が痛くなると弱っているのは粘膜だから栄養素のビタミンAが足りてないせいで起きると考えてその前駆体の βカロチン のためにトマトや人参や南瓜などの赤い野菜を食事に増やすようにしていた。調べると緑の野菜でもほうれん草や韮やピーマンなど、多く含むものは幾つもあるから色はさほど関係ないらしい。ビタミンAを増やすと暫くして歯茎の痛みはいつも治るので、先ずは取り組んでみなくてはならないと デルモンテ のトマト…

トマトは目に良い食品らしい。普通のトマトでも小さなプチトマトでも楕円のプラムトマトでも効能は変わらない。目が弱くては食べたい。 目次 トマトのβカロチンが目に良いところ トマトのリコピンが目に良いところ トマトのβカロチンが目に良いところ トマトは βカロチン が抗酸化作用を持つし、細胞のダメージを防ぐ、 ビタミンA の前駆体なので、体内でそのように変換されれば光の受容や粘膜の保護に役立つ。 トマトのβカロチンが目に良い理由 トマトの赤色を鮮やかに彩るβカロテンは、私たちの健康に多様なメリットをもたらす栄養素として知られています。中でも、視力維持への効果が注目されています。 βカロテンとは βカロテンは、植物が作り出す色素の一種で、特にオレンジ色や黄色の野菜や果物に多く含まれています。私たちの体の中では、必要に応じてビタミンAに変換され、様々な生理機能をサポートします。 βカロテンが目に良い理由 視力維持 網膜の保護：…

スーパーでDoleのストロベリーでおいしい野菜という商品を見かけた。Doleは果物ジュースのイメージが強いので、珍しいと、そして野菜ジュースにストロベリーという組み合わせも珍しいと思って買って飲んでみたら美味しかった。 苺が中心になっていて他の野菜や果物が周辺を固めるみたいな感じで、恰も指揮者とオーケストラの如く味覚のハーモニーを巧みに奏でているというか、それぞれの素材の個性がしっかり出ていて感心させられた。全体を包み込むように苺の味わいが広がりながら他の野菜や果物の味わいが絶妙のバランスで溶け合っている。 苺の味わいも柔らかみが増して仄かな甘みが印象に残った 特に酸っぱくもなくて他の野菜や果物のせいなんだろうけれども引き締まって伝わって来た。料理で変わるので、やはりアートだと思う。 苺と野菜の組み合わせも良いものだ。しかし、先日、初めて知ったんだけれども苺は果物ではなかったという。野菜だった。…